オレイン酸は必須脂肪酸である?その答えは油の詳細図で一目瞭然!




あぶちゃん
オレイン酸は必須脂肪酸なの?

オレイン酸といえば、オリーブオイルなどに入っているオメガ9脂肪酸です。

そして、これは必須必須脂肪酸なのか?気になる所ですよね…。

その答えとしては、オレイン酸は必須脂肪酸ではありません。

必須脂肪酸は、体の構成に必要な栄養素でありながら、食べ物からしかとることの出来ない栄養素でしたよね。

 

オレイン酸は、体の中で作ることが出来ます。

 

だから、必須脂肪酸ではありません…。

じゃあ何が必須脂肪酸なのか?

代表的なものはオメガ6脂肪酸と呼ばれるリノール酸や、オメガ3脂肪酸と言われるαーリノレン酸のことです!

 

ここでは、そんな油図の詳細を載せて必須脂肪酸とは何のかをお伝えしています。

言葉で覚えようとすると、難しいですが、図で見れば一目瞭然でわかりますよ!

また、オレイン酸が必須脂肪酸じゃないなら、何の油や食品で必須脂肪酸を摂取すべきなのかも書いています。

良かったら読んでくださいね。

オレイン酸は必須脂肪酸ではない?油の詳細図で一目瞭然!

では、早速油の詳細図を見てみましょう。

この図を見てもらえば、オレイン酸が必須脂肪酸じゃないことがわかります。

オレイン酸を含む油は、不飽和脂肪酸といってオメガ9脂肪酸(オレイン酸)、オメガ6脂肪酸(リノール酸他)、オメガ3脂肪酸(αーリノレン酸他)と3つに分かれています。

そして、オメガ6脂肪酸、オメガ3脂肪酸こそが、必須脂肪酸なのです。

オレイン酸(オメガ9脂肪酸)を含む油は、こんな油です。

オメガ9脂肪酸
・米油
・オリーブオイル
・アボガドオイル
・キャノーラ油(菜種油)

普段食生活のなかで良く見かける油ですよね!

特にキャノーラ油(菜種油)はスーパーなどで特売などで売れています。

オレイン酸は必須脂肪酸でないことから、特に意識して取らなくても良い気がします。

そして、キャノーラ油などは安く手に入ることからコンビニやファミレスなどでも使われている可能性があり、知らないうちにオレイン酸を摂取している!?

ということも十分あり得ます。

じゃあ体の中で作ることが出来なくて、外(食べ物)からとらなきゃいけない必須脂肪酸って、いったい何の油なんでしょうか?

必須脂肪酸(オメガ3・オメガ6)は何油?食品だったら?

あぶちゃん
必須脂肪酸が何の油に含まれているの?食品だったら?

じゃあ必須脂肪酸を含む『食品』と『油』でついてです。

必須脂肪酸を食品で摂るなら?

必須脂肪酸を食品で摂るなら…。

オメガ6脂肪酸
大豆、くるみ、卵黄、豚レバー、サバ、ブリ
オメガ3脂肪酸
アジ、イワシ、サンマ、あんこう、マグロ、サバ、くるみ、なす、枝豆

オメガ3脂肪酸(DHA、EPA)は魚でも摂ることもできます。

しかし、最近では魚より肉を食べる人が多いと聞きます。

私自身もそうですが、そんな魚離れもあり、オメガ3脂肪酸が体の中で不足していることも考えられます。

必須脂肪酸を油で摂るなら?

必須脂肪酸は何の油から摂ることが出来るのでしょうか?

それは身近でよく使う、ゴマ油だったり、サラダ油。

最近では、健康でよく知られている亜麻仁・エゴマ油だったりします。

オメガ6脂肪酸
・サラダ油
・紅花油
・大豆油
・コーン油
・ゴマ油
・グレプシードオイル
オメガ3脂肪酸
・亜麻仁油
・エゴマ油
・インカインチオイル

この油を見ると普段使っていない油、もしくは、使ったことのない油がありませんか?

特に、オメガ3脂肪酸の亜麻仁油などです。

『オメガ6(必須脂肪酸)を摂取しているから大丈夫!』

そんな風に思う人もいるかもしれません。

しかし、

例え必須脂肪酸だとしても、片方だけ偏った取り方は『健康に良い』とは言えないんですよ…。

このオメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸の理想的な摂取バランスが大事です。

このバランスが崩れると、将来健康を害すことになるんですよ…。

 

まとめ

オリーブオイルなどに含まれているオレイン酸。

このオレイン酸(オメガ9脂肪酸)は必須脂肪酸ではありませんでした。

本当に摂らないといけないものは、リノール酸やαーリノレン酸と呼ばれるオメガ3脂肪酸やオメガ6脂肪酸です。

むしろ、オレイン酸はキャノーラ油(菜種油)などにも含まれているため、家庭で揚げ物に使う油、コンビニ、スーパーの惣菜、ファミレスなどこのオメガ9脂肪酸やオメガ6脂肪酸はよく使われています。

知らないうちに摂取しているはずです。

本当に不足しているのはオメガ3脂肪酸。

意識して、このオメガ3脂肪酸を摂取したいものですね!

 




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